Karczoch, znany również jako karczoch, francuska lilia, jest powszechny w kuchni francuskiej i włoskiej, a także pojawił się na chińskich bankietach państwowych.
Przylistki i pojemniki z jej pąków kwiatowych mogą być spożywane jako warzywa o zapachu podobnym do kasztanów, a także mogą być spożywane na świeżo, przerabiane na sos, zupę lub przetworzone na żywność w puszkach. Liście zawierają cynarynę, która działa leczniczo na przewlekłe zapalenie wątroby i obniża poziom cholesterolu. Po zmiękczeniu łodygi i liście nadają się do gotowania i mają świeży smak. Łodygi i liście były wykorzystywane w medycynie do sporządzania tabletek na trawienie i aperitifów. Korzeń może być stosowany jako lek poprawiający pracę wątroby i działający moczopędnie.
Ekstrakt z karczocha w proszkuzawiera polifenole, flawonoidy, terpeny, inulinę i asparaginę oraz inne substancje. Jest to bardzo odżywcze warzywo zdrowotne o właściwościach przeciwutleniających, przeciwstarzeniowych, przeciwnowotworowych, przeciwbakteryjnych, przeciwnadciśnieniowych i wzmacniających nerki. efekt. Ponadto regularne jedzenie może chronić wątrobę i nerki, poprawiać funkcję detoksykacji wątroby, obniżać poziom tłuszczu we krwi, obniżać poziom cholesterolu, promować metabolizm aminokwasów, zapobiegać miażdżycy, leczyć niestrawność, zapobiegać zaparciom, chronić układ sercowo-naczyniowy i tak dalej.
Wartość odżywcza
Karczochy cenione są za liście i delikatne serce. Jest bogaty w błonnik i multiwitaminy, ma silną moc przeciwutleniającą i może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych.
1. Karczochy mają niską kaloryczność, niską zawartość tłuszczu i są bogate w błonnik pokarmowy; Błonnik pomaga kontrolować zaparcia i obniża poziom cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości w jelicie poprzez wiązanie.
2. Badania naukowe wykazały, że zawarte w jego ekstrakcie składniki gorzkie – cymaryna i lakton seskwiterpenowy, mogą obniżać poziom cholesterolu w organizmie poprzez hamowanie syntezy cholesterolu i zwiększanie wydzielania żółci.
3. Świeże karczochy są doskonałym źródłem kwasu foliowego; każde 100g karczochów dostarcza 68mcg kwasu foliowego (co odpowiada 17% zalecanej dziennej dawki). Kwas foliowy działa jako kofaktor dla enzymów w syntezie DNA.
4. Jest również bogaty w witaminy z grupy B, takie jak: niacyna, witamina B6 (pirydoksyna), tiamina (witamina B1), kwas pantotenowy. Te witaminy z grupy B są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania metabolicznego komórek.
Korzyści
1. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu
Istnieją pewne dowody na to, że może pomóc w leczeniu wysokiego poziomu cholesterolu poprzez obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby zapewnić jego bezpieczeństwo, zanim będzie można go zalecić w leczeniu wysokiego cholesterolu.
2. Profilaktyczny wpływ na choroby przewlekłe
Kilka badań epidemiologicznych wykazało, że duże spożycie warzyw i owoców zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, niektórych nowotworów i innych chorób przewlekłych. Obecność przeciwutleniaczy w warzywach i owocach może odgrywać rolę w tej ochronie.
3. Bogaty w przeciwutleniacze
Jadalna część karczocha zawiera różne przeciwutleniacze, takie jak niektóre związki fenolowe (kwas chlorogenowy, narirutyna, apigenina-7-rutynozyd, cynaryna) i antocyjany (antocyjanidyny, peonidyna, delfinidyna). Sylimaryna, inny przeciwutleniacz występujący w karczochach, może przyczynić się do zapobiegania nowotworom i potencjalnego specyficznego leczenia.
Badanie na zwierzętach wykazało, że spożywanie puree z karczocha hamowało toksyczność związku powodującego uszkodzenia genetyczne. Efekt ten można przypisać ogólnej zawartości przeciwutleniaczy w karczochach. Dotychczas badania koncentrowały się na działaniu przeciwutleniaczy w leczniczych ekstraktach z liści karczocha, a mniej na karczochach spożywanych jako warzywo.
4. Inulina, cukier prebiotyczny
Zawiera inulinę, niestrawny cukier z rodziny fruktanów. Inulina nazywana jest prebiotykiem, co oznacza, że nie jest trawiona i wchłaniana przez jelito cienkie, ale jest fermentowana przez florę okrężnicy. Pożyteczne bakterie w jelitach, takie jak bifidobakterie, mogą wykorzystywać inulinę do wzrostu i skuteczniejszego wykonywania swojej roli w zdrowiu jelit i układzie odpornościowym. Bakterie te dodatkowo wspomagają syntezę lub wchłanianie kilku składników odżywczych.
Ponadto badania wykazują tendencję do wykazywania korzystnego wpływu inuliny na regulację lipidów, zwłaszcza u osób z hiperlipidemią. Inne prace sugerują, że inulina może odgrywać rolę w kontroli poziomu cukru we krwi. Jednak potrzebne są dalsze badania, ponieważ niektóre dane pokazują sprzeczne wyniki.
Wreszcie badania sugerują, że inulina może pomóc zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy u ludzi. Inne badania na zwierzętach sugerują, że inulina może mieć działanie ochronne przed rakiem piersi i jelit.
5. Doskonałe źródło błonnika
Jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Średniej wielkości karczoch to 4,7 grama, co stanowi 12% i 19% zalecanego dziennego spożycia błonnika dla mężczyzn i kobiet w wieku od 19 do 50 lat, odpowiednio. Karczochy zawierają dwa rodzaje włókien. W jego rdzeniu znajduje się 18% błonnika nierozpuszczalnego i 27% błonnika rozpuszczalnego. Chociaż uważa się, że błonnik nierozpuszczalny ma zdolność zapobiegania zaparciom, błonnik rozpuszczalny może pomóc w zapobieganiu chorobom układu krążenia i leczeniu cukrzycy typu 2. Ponadto dieta bogata w różne błonnik może zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy i może pomóc kontrolować apetyt, powodując szybsze uczucie sytości.
6. Diuretyk
Ma funkcje rozpraszania płuc i odkrztuszania flegmy, usuwania ciepła i moczopędnego. Karczoch może usuwać ciepło w ludzkim ciele i osiągnąć efekt usuwania ciepła i wilgoci oraz diurezy.
7. Oczyść ciepło i detoksykacji
Jest chłodny z natury, może odprowadzać ciepło i detoksykować, odtruwać i upiększać twarz.
Jako fabryka Proszku Ekstraktu Karczocha, LonierHerb opanował proces produkcyjny, każdego roku istnieje wiele produktów do wysyłki na cały świat. Jeśli jesteś zainteresowany, skontaktuj się z nami swobodnie. E-mail:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: plus 86-18189137076
