Proszek Alpha GPCjest rozpuszczalną w wodzie substancją usuwającą dwa kwasy tłuszczowe z głównego fosfolipidu PC (fosfatydylocholiny) budującego błonę komórkową. Pierwotnie szeroko występował w organizmach, jest jednym ze składników ciała, które występują w mleku matki i płynach ustrojowych. W ostatnich latach badania w przemyśle spożywczym wykazały, że PC w lecytynie sojowej może być wykorzystany jako surowiec do usuwania kwasów tłuszczowych w strukturze (deacylacja) Get GPCs. W rewizji klasyfikacji żywności i leków w 2009 r. -GPC (sn-glicero-3-fosfocholina) została zdefiniowana jako żywność.
Alpha GPC, NR CAS28319-77-9 to bezbarwna przezroczysta ciecz lub biała woskowata substancja stała, łatwo wchłaniająca wilgoć i rozpuszczalna w wodzie. Rozpuszczalny w chloroformie, eterze naftowym, benzenie, etanolu i eterze. Nierozpuszczalny w acetonie. Dla zdrowej żywności dla mózgu. Jego zaletami jest zapobieganie niedoborom choliny, zwiększenie neuroprzekaźników oraz promowanie wydzielania hormonu wzrostu. Chociaż jaja i duże jaja zawierają cholinę, GPC jest wchłaniany szybciej i łatwiej i wydajniej przekształcany w cholinę po spożyciu w postaci GPC niż przez system wrotny. A GPC jest jednym z nielicznych pięciu typów, które mogą przechodzić przez barierę krew-mózg, dzięki czemu może szybko przekształcić się z choliny w acetylocholinę. Badania kliniczne wykazały, że GPC jest również cennym składnikiem odżywczym poprawiającym funkcjonowanie mózgu u zdrowych młodych dorosłych. Potwierdzono, że poprawia koncentrację, zapamiętywanie słów i pamięć roboczą, a także stwierdzono poprawę charakterystycznej krzywej fal mózgowych.
GPC może zmniejszyć pojawianie się fali Xu (fala Delta, fala δ), która jest charakterystyczna dla starzenia się lub spadku funkcji mózgu. Ostatnie badania wykazały, że niskie stężenia GPC w nasieniu są związane z niepłodnością u mężczyzn. GPC odgrywa również ważną rolę we wzroście i pływaniu plemników.
